MVR蒸發是一種模塊操作，它應用加溫方式將包括非揮發物溶質的溶液加溫到燒開情況，將一部分有機溶劑氣化并根據制冷壓縮機縮小以收購 二次蒸氣的能源，隨后再度加溫原材料，進而提升有機溶劑中溶質的濃度值。在工業化生產中，MVR蒸發器在下列狀況下運作：
1.應用濃縮的稀溶液立即生產制造商品，或將濃縮的溶液開展后處理工藝（比如冷卻結晶）得到固態商品，比如電解法氫氧化鈉。濃度值，水里糖溶液的濃度值，各種各樣水果汁的濃度值等；
2.另外濃縮溶液和收購 有機溶劑，如濃縮有機磷類苯溶液中的脫苯，中藥材生產制造中乙醇浸取溶液的蒸發等；
3.為了更好地得到純粹的有機溶劑，比如海水淡化設備。
簡單點來說，在化工，食品產業，制藥業等領域中，MVR蒸發操作獲得了普遍的運用。
MVR蒸發器運作的特點：
在工程項目中，蒸發過程僅將一部分有機溶劑從溶液中提取，而溶質仍留到溶液中。因而，蒸發操作是使溶液容易揮發。分離性有機溶劑和非揮發物溶質的過程。因為有機溶劑的蒸發速度在于熱傳導速度，因而蒸發操作是熱傳導過程，而且蒸發機器設備是熱傳導機器設備。可是，與一般的熱傳導過程對比，蒸發操作具備下列特性：
1，溶液的熔點提升
，由于在同樣溫度下溶液中帶有非揮發物溶質，溶液的蒸汽壓小于純有機溶劑的蒸汽壓，即在同樣工作壓力下，溶液的熔點高過純有機溶劑的熔點。溶液濃度值越高，該實際效果越顯著。
2.原材料和加工工藝特點
在原材料濃縮過程中，溶質或殘渣常常堆積在加溫的表層上，而且結晶沉積產生污垢層，進而危害熱對流；有一些溶質在高溫下對熱敏感，假如等待時間太長，則非常容易霉變；一些原材料具備更高的浸蝕或高些的黏度等。
3.動能收購
MVR蒸發器的工作中過程是有機溶劑蒸發過程。因為有機溶劑氣化的汽化熱非常大，因而氣化過程是能耗大的模塊操作。因而，環保節能是蒸發操作應考慮到的關鍵難題。